科学发展的同时给人类带来各种现代污染。以下6种食物可以抗6种现代污染。
海带抗辐射：海带减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，具有抗辐射作用。
小米抗噪声：在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等。
血豆腐抗粉尘：猪血、鸡鸭血中的血浆蛋白，经胃酸和消化酶分解后，可生成解毒滑肠的物质，并与入侵人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成不易被人体吸收的物质，从消化道排出体外。
牛奶驱铅：牛奶所含的蛋白质成分与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的排泄。
黑木耳抗镉：慢性镉中毒会造成人体肾脏损害。黑木耳含有的植物胶质，可吸附体内的镉，使其排出体外。
大蒜抗亚硝胺：大蒜可抑制亚硝胺的合成。
